Σουφλέ Σοκολάτας:
Συστατικά:
- 2 κουβερτούρες των 125γρ. (εγώ βάζω "Παυλίδης")
- 2 σοκολάτες Lacta των 85 gr
- 1 κούπα ζάχαρη
- 250 γρ. μαργαρίνη
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κ.γ. μπεϊκιν
- 2 βανίλιες
- 5 αυγά
1. Λιώνω το βιτάμ, τις κουβερτούρες και τις σοκολάτες σε ένα κατσαρολάκι (σε χαμηλή φωτιά)
2. Χτυπάω τη ζάχαρη, τα αυγά και προσθέτω το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας
3. Στο τέλος, προσθέτω το αλεύρι και τις βανίλιες
4. Βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα του κέικ ή ατομικά φορμάκια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15 λεπτά. Εάν τα βάλετε σε ατομικά φορμάκια, ψήστε τα 10 λεπτά.
* Μην ξεφορμάρετε αμέσως το σουφλέ. Αφήστε το να παγώσει στη φόρμα. Όταν το κόψετε η σοκολάτα πρέπει να ρέει από μέσα.
* Ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε λίγο το χρόνο ψησίματος ώστε να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Εάν σας βγει στέρεο μέσα, τότε θέλει λιγότερο ψήσιμο.
Πηγή ..
___________________________________________________________________________
Spring Rolls (κινέζικα φλογεράκια):
Συστατικά:
- 40 φύλλα για spring rolls
- 1/2 μέτριο λάχανο
- 1 λάχανο κινέζικο (ice berg)
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά πορτοκαλί
- 1 κρεμμύδι
- 3 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 πιάτο μανιταράκια φρέσκα
- 10 λωρίδες μπέικον
- 3 στήθη κοτόπουλο
- αλάτι-πιπέρι
- τζίτζερ
1. Κόβουμε τις πιπεριές σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες, όπως επίσης και το ξερό κρεμμύδι και τα σωτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο.
2. Μόλις αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα κι αυτά.
3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τζίτζερ και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον και το κοτόπουλο κομμένα κι αυτά σε λεπτές λωρίδες.Μόλις είναι έτοιμα τα ρίχνουμε όλα στα λαχανικά και μετά τα βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν όλα τα υγρά τους.
5. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα και τα γεμίζουμε με τη γέμιση. Οταν φτάνουμε στην άκρη κάθε φύλλου βάζουμε λίγο νεράκι για να κολλήσει και να μην μας ανοίξουν στο τηγάνισμα.
6. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
7. Σερβίρονται με γλυκόξυνη σάλτσα.
* Αν θέλουμε αφαιρούμε το μπέικον και το κοτόπουλο και τα κάνουμε νηστίσιμα!
Πηγή ..
___________________________________________________________________________
Τη 1η θέλω να την κάνω .. αλλά την 2η την έχω κάνει και ήταν απλά τέλεια!!